완두콩, 세이지, 판 체타 리조또

pancetta 덕분에 완두콩이 매끄럽고 매끄럽고 완두콩이 들어간 고전적인 리조또.

성분

4 명 :

아르보 리오 라이스 350g


1.2 l 전신 닭 국물

냉동 완두콩 150g

얇게 썬 판 체타 100g


양파 1 개

15 cl 드라이 화이트 와인

부라 타 공 1 개


신선한 세이지 잎 4 개

버터 50g

소금, 후추

준비 : 20 분

요리 : 20 분

준비하기

1 단계

다진 양파를 버터와 함께 큰 냄비에 녹입니다. 밥을 부어 약을 약동하십시오. 콩이 지방으로 잘 코팅 될 때까지 2 분. 소금과 후추.

2 단계

마른 화이트 와인을 부어 거의 완전히 증발시킵니다.

3 단계

국물을 끓인다. 쌀 위에 국자를 붓고 완두콩과 세이지를 넣습니다. 밥 위에 국자 국물을 계속 붓고 정기적으로 저어주고 액체가 완전히 흡수 될 때까지 기다렸다가 더 넣으십시오. 밥은 약 18 분 후에 요리됩니다.

4 단계

크림 같은 리조또를 원한다면 국물을 조금 더 부어주세요. 다진 판 체타를 넣고 뚜껑을 덮고 불을 ​​끈 상태에서 5 분 동안 그대로 둡니다. 봉사하기 전에 부라 타를 조각으로 자른다.

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