식품 라벨 : 해독 방법 알아보기

포장에는 항상 두문자어, 로고 및 라벨이 있습니다. 그들 중 일부는 순수한 마케팅 ( "올해의 투표 제품", "올해의 인정 된 맛"...)이지만, 다른 것들은 실제 정보원입니다. 잘 선택할 작은 개요.

맛, 기원 및 노하우

라벨 루즈 는 구성 또는 생산 조건과 같이 맛 측면에서 우수한 품질로 인정되는 제품을 나타내는 공식 표시입니다. 예를 들어, 라벨 루즈 연어는 오메가 3가 풍부한 식단을 가진 스트레스가없는 물고기입니다.

원산지 보호 (PDO) 유럽 ​​수준에서 통제 된 원산지 지정 (AOC)의 전치입니다. 사기에 맞서 싸우고 생산 지역을 제한함으로써 테루아의 아이디어를 보호함으로써 문화 및 미식 문화 유산을 보존하는 데 도움이됩니다.


보호 된 지리적 표시 (PGI) 제품의 영토에 대한 평판과 부착을 보장하지만 PDO보다 덜 까다 롭습니다. 그것을 얻기 위해서는 생산 단계 중 하나만 정의 된 지리적 영역에서 발생하면 충분합니다.

전통적 특산품 (STG) 보장 덜 알려져있다. 그러나 생산지와의 연계를 구축하지 않고도 기존의 노하우를 보호 할 수 있습니다. 세라노 햄 (스페인) 또는 부초 홍합 (프랑스 유일의 STG)의 경우입니다.

유기 농업

1950 년대 프랑스에서 집중 농업에 대한 반응으로 AB 인증 로고 (제품이 프랑스어 인 경우) 및 2010 년 이후Euroleaf (유럽 버전) 환경 및 동물 복지를 존중하는 생산 방법을 보장합니다 (농약 또는 화학 비료, 자원 절약, 생물 다양성 없음). 규칙은 엄격하며 요구 사항은 출처에 관계없이 비슷합니다.


특정 개인용 및 인증 된 유기농 라벨은 AB 로고보다 훨씬 까다 롭습니다. 데메테르 생물 역학적 농업을 옹호하고 더 많은 감각을 위해 함께 무엇보다도 가열 된 온실에서의 재배를 거부하고 바이오 코 히어 런스 농장에서 가축 사료의 80 %를 생산해야합니다 ...

책임있는 약속

개인 상표 페어 트레이드 / 맥스 하벨 라르 남북 무역의 공정성을 보장함으로써 소규모 생산자에 대한 약속을 증명하지만 품질에는 영향을 미치지 않습니다. 이것을 공정 무역이라고합니다. (커피 나 초콜릿에 오랫동안 사용 된) 라벨은 세계의 말미에 소규모 생산자에게 알맞은 수입을 보장합니다.

해산물에 붙어 해양 관리위원회 (MSC) 남획 (바다의 남획)과 종의 사라짐에 맞서 싸우는 국제 레이블입니다. 이 레이블은 예를 들어 참치 또는 대구에 표시되며 할당량 및 번식 기간을 고려하여 책임있는 낚시를 보장합니다.

아마 꽃 블루 - 화이트 하트 육류, 계란 또는 빵의 경우 개선 된 영양 프로파일을 강조합니다. 이 협회는 농민, 농업 경제학자, 의사, 브랜드 및 소비자들을 헌신적 인 개념으로 모았습니다.

캐서린 라몬 타뉴

[YTN 사이언스] 건강기능식품 라벨, 똑똑하게 읽는 방법은? / YTN 사이언스 (월 2021)


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